Kycklingwok

Snabbmat är bra såhär efter jobbet och kycklingwok funkar ju alltid. Ville inte ha nudlar eller ris så det blev vår älskling palsternacksmos!

Mums sa familjen så det blev knappt någon matlåda över.

Recept för ca 4 personer:

Kycklingwok

500g strimlad kyckling

1/2 blomkålshuvud

1 broccolihuvud

1 gul lök

3 msk oystersås

3 msk teriyaki sås

1 msk rapsolja

1 kycklingbuljong tärning

1msk sesamfrön

Salt och peppar

Stek kyckling i strimlor, salta och peppra. Lägg i blomkål, broccoli och lök. Stek tills kyckling fått lite färg och grönsaker är al dente.

Tillsätt oystersås, teriyakisås och sesamfrön samt buljongen. Låt allt steka ihop.

Palsternacksmos:

3 palsternackor

2msk smör alt 1 msk rapsolja

1 dl valfri grädde

1krm salt.

Koka palsternacka i skivor i ca 10 min. Mosa med smör och grädde. Salta.

Klart att servera.

Garnera med hyvlade morotsstrimlor 😃

Vegansk middag!

Idag ska vi äta helt veganskt. Morotsbiffar utan ägg med potatis och persilja samt hummus.

Det är riktigt smarrigt om msn låter dem steka sakta i olja. Så kanterna blir alldeles frasiga.

Riv 3 morötter på den grova sidan samt 2 skalade potatisar.

Hacka en charlottenlök fint.

Blanda i ca 2 msk Lailas gula mjölmix och ca 1/2 dl valfri grädde.

Salt och peppar samt en knippe persilja och gräslök hackad.

Forma till små plättar och stek på båda sidor på medelvärme tills de är frasiga och gyllenbruna

Servera med hummus och en god sallad.

Klaaart!