En vanlig torsdag

Full fart idag.

Efter jobbet hade vi en lekträff med en kompis. Röj delux kan man säga. Gisses vilket stök.

När det blev hejdå fick jag snabbt fixa något att äta. Klockan blev nästan 19 innan maten stod på bordet.

Det fick bli kikärtspasta med en köttfärssås och grönkålssallad med riven parmesan.

Klart på 15 minuter. Det kallar jag snabbmat!

Barnsmoothie

Jo jag hade en önskan och förhoppning att jag skulle kunna lura i lilla gullet en massa goda, nyttiga grönsaker. Men neeeeeej!!! Ursch!!! Grönt. Bläääää!

Ja hopp! Då blev det till att göra om och göra rätt 🙂

Då gör vi barnsmoothie först. Hallon, mango och kokosmjölk.

Åååå bästa gottisdrickan!!! Utbrister han.

Kan man få ett bättre betyg?

Sen drar vi i det goda. Grönkål och bladsallad. Massor!

Å sååå gott det blir. Inte för sött inte för beskt.

Älskar mina gröna (idag mer åt det bruna hållet) smoothies!

Powermorgon!

Hej hopp! Onsdag och fullsmetat schema. Här måste vi göra en energirik frukost 😃

Grön smoothie gjord på grönkål, bladsallad och banan. Har alltid i kokosdryck i mina smoothies för det blir så god smak.

Laddade på med ägg, några ostskivor, äppelklyftor och det obligatoriska kaffet såklart!

Ha en fantastisk onsdag!

Kycklingwok

Snabbmat är bra såhär efter jobbet och kycklingwok funkar ju alltid. Ville inte ha nudlar eller ris så det blev vår älskling palsternacksmos!

Mums sa familjen så det blev knappt någon matlåda över.

Recept för ca 4 personer:

Kycklingwok

500g strimlad kyckling

1/2 blomkålshuvud

1 broccolihuvud

1 gul lök

3 msk oystersås

3 msk teriyaki sås

1 msk rapsolja

1 kycklingbuljong tärning

1msk sesamfrön

Salt och peppar

Stek kyckling i strimlor, salta och peppra. Lägg i blomkål, broccoli och lök. Stek tills kyckling fått lite färg och grönsaker är al dente.

Tillsätt oystersås, teriyakisås och sesamfrön samt buljongen. Låt allt steka ihop.

Palsternacksmos:

3 palsternackor

2msk smör alt 1 msk rapsolja

1 dl valfri grädde

1krm salt.

Koka palsternacka i skivor i ca 10 min. Mosa med smör och grädde. Salta.

Klart att servera.

Garnera med hyvlade morotsstrimlor 😃

Vegansk middag!

Idag ska vi äta helt veganskt. Morotsbiffar utan ägg med potatis och persilja samt hummus.

Det är riktigt smarrigt om msn låter dem steka sakta i olja. Så kanterna blir alldeles frasiga.

Riv 3 morötter på den grova sidan samt 2 skalade potatisar.

Hacka en charlottenlök fint.

Blanda i ca 2 msk Lailas gula mjölmix och ca 1/2 dl valfri grädde.

Salt och peppar samt en knippe persilja och gräslök hackad.

Forma till små plättar och stek på båda sidor på medelvärme tills de är frasiga och gyllenbruna

Servera med hummus och en god sallad.

Klaaart!