Vegetarisk pytt i panna

Middagen igår blev en vegetarisk pytt i panna med blomkål, kikärtor och halloumi. Till det en kall sås på yoghurt med grön chili och vitlök. Vi la även till chorizo och kycklingkorv men det går lika bra att hoppa över.

Recept

Pytt i panna:

2 skalade potatisar

1 blomkålshuvud

1 gul lök

2 viklökar

1 burk avrunna kikärtor

Rapsolja och ev en klick smör till stekning

1 halloumi

Salt och peppar

Yoghurtsås

4dl naturell laktosfri yoghurt

(Kan bytas ut mot på mackan för att få mjölkfritt)

1 grön mild chili

1 knippe dill

1 knippe myntha

2 pressade vitlökar

1 msk honung

Salt

1 paket chorizo och ett halvt paket kycklingkorv

Klart att servera!